山药没炒熟能吃吗
发布时间：2021-11-18 8:41:31
淮山药含有胃蛋白酶消化吸收素，能溶解蛋白和糖，有减肥瘦身益身的功效。针对体瘦者，淮山药带有丰富多彩的蛋白及其木薯淀粉等营养元素，又可长胖。
烹制专业知识
淮山药最好是入开水锅中稍绰水，主要是除掉在其中不必要的木薯淀粉，使成菜肴相更强。
清炒山药营养成分
1、健脾胃益胃、促进消化：
淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状；
2、滋肾益肾：
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