蚝干的味美肉细，营养成分很高，蚝干汤有着“海里牛乳”的美名。蚝干中带有蛋白45-57%，人体脂肪7-11%，肝糖19-38%，还带有丰富多彩的维他命和碘。那麼蚝干熬汤怎么做呢？下边为大伙儿强烈推荐蚝干煲汤的做法及作用

一、紫薇花蚝干火腿汤

原材料：紫薇花4朵，蚝干500克，香肠末5克，发制平菇10克，烟笋10克，白胡椒粉、盐、米酒、生抽、鸡精、老母鸡汤、生姜片各适当。

作法：

1、紫薇花去萼残渣，清洗，切成细丝，蚝干肉拣洗干净，凉干水份，剁碎。火腿肉、烟笋、平菇各自清洗，都切一片。将蚝干、平菇、烟笋各用沸水焯一下。