烹调:鲜益母草颗粒清洗，能切段;瘦猪肉清洗、剁为碎状，用少量吉士粉、生抽酱油、花生油拌腌。于镬中添加姜和冷水1250ml(约5碗量)，文火滚沸后，下益母草颗粒，滚之后瘦猪肉，至熟加入适当食用盐和花生油便可，此汤不适合滚沸時间太长，要维持新鮮葱绿，此为3~4人流量。

做为中药材的益母草颗粒是一味活血化瘀调理月经，行血化淤的妇科用药，但近年来发觉它有改进冠脉循环、抑止血小板聚集和减少血液粘度等功效。用其生鲜为蔬菜水果，有香甜可口的特性，广东潮汕

饭馆现常以它为菜品。以它滚瘦猪肉汤有清腻滞、降低血脂、益心肺的作用。

食物介绍.

益母草颗粒唇形科绿色植物别称:益母蒿、益母艾、玫瑰花艾、坤草、茺蔚、三角胡麻、四楞子棵野麻、九塔花、山麻。药用价值:活血化瘀调理月经，有利排尿消肿。用以月经不调，经痛，肝郁肾虚，恶露不净，水肿尿少;急性肾炎水肿。