一部分在吃金针菜的情况下一直免不了丢三落四，又或是压根就并不是很清晰金针菜的恰当吃法，此刻，就很可能遇到黄花菜中毒的状况了，那麼，金针菜中毒的症状是如何的呢？有时可能在刚开始的情况下并并不是太显著，而一旦病况加剧，就非常容易导致对人体的损害，并且损害水平跟病发的水平、時间相关。因此，掌握金针菜中毒的症状，立即分辨清晰，将有利于我们立即救护。

烤成干的红花大伙儿也不生疏，用小水泡发后就可以立即炒着吃完。但是新鮮的红花却不能那么轻率，假如立即炒了吃，一准得吃有问题来，来到胃肠里后，金针菜里别空气氧化的秋水仙碱片能明显地刺激性消化系统，引起急性中毒，出現恶心想吐口干、腹泻发烧等病症，假如一次食入20mg的秋水仙碱片还会继续造成 身亡，但那就是10斤的鲜黄花菜才有的量，因此一般不容易产生那麼极端化的情况。

空气氧化二秋水仙碱片对肠胃粘膜和发声器官粘膜有明显的刺激效果，鲜黄花菜中毒的危险期短者10分钟～30分钟，危险期年长者4钟头～8钟头。一旦中毒了，便会出現喉干、胃烧心、口干、恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等病症。某些重则也有发寒、发热、口干、四肢麻木等病症。