中医学觉得香莱温性味甘，能健脾养胃，出汗透疹，利尿通便，祛风祛毒。香莱营养丰富，香莱含有维C、胡罗卜素、维他命b1、b2等，另外还带有丰富多彩的矿物，如钙、铁、磷、镁等。香莱内还带有苹果酸钾等。香莱中含的维C的成交量放大一般蔬菜水果高得多，一般人服用7～10克香青菜叶就能考虑身体对维C的需要量；香莱中常含的胡罗卜素要比番茄、菜豆、丝瓜等高于10倍多。

1、香莱治麻疹：香莱连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，放水大半碗，煎15分鐘后滤汁，分2次服，隔4钟头服一次，在即将出疹时服，可避免病发症；或香莱500克，水烧开后，将香莱煮1～2沸就可以，随后将水倒进盆里，先以热流薰，后用手洗手脚，能冶疗麻疹应出出不来或疹出不透。