挂绿荔枝的特点：

"增城挂绿"机壳红中带绿，四分微绿六分紅，每一个荔技都围绕有一圈绿线，瓜瓤雪白晶莹剔透，香甜可口，挂味然，口味与众不同。

挂绿荔枝果子扁圆形，不很大，一般 0.5KG有23个上下。果蒂含有一绿豆一样的小果实;蒂两边果肩突起，带小果实侧稍高，此谓水龙头，另一边此谓凤尾。果子成熟时红紫两色，一绿线直贯究竟，“挂绿”一名因而而得。瓜瓤鲜嫩、脆爽、香甜、花香，独到之处是凝脂而不溢浆，用纱包囊，过夜纸型仍舒爽如顾。屈大均在《广东新语》常说：“挂绿脆爽如梨，浆体看不到，去壳怀之，三日不会改变。”质量极优，是荔技最好品之一。