刺儿菜的吃法

《食疗本草》载“取菜烹煮之，除风寒风热”。

刺儿菜，本名小蓟草，属菊科多年生长 草本植物。中国各地都是有，多见于田坎、田间地头、沟旁、湿地公园，为四处天然的的绿草。苏颂说："小蓟随处有，俗称（青刺蓟），2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基本蓟叶羽状深裂，边沿有硬刺，根肥厚，花紫红色，色同小蓟。大蓟、小蓟对同科不一样属绿色植物，特性相仿，都作药用价值。

小蓟为菊科绿色植物刺儿菜的狼把草或地下茎。多年生长 草本植物，生在小山坡、荒山、道旁或田里，遍布于除广东省、广西省、云南省、西藏自治区之外的全国性各地区。夏、秋天花对外开放时采收，去除残渣，晾干，或鲜用。