凉皮是广东、广西的地域最重要的解暑食品物，一般夏天都是卖得很疯，因此每一年家中夏天的情况下都是置上一些，适度的情况下煮上，储藏在电冰箱，爱吃的情况下加上红豆糖水或是一些干果、果干一起吃，口味丝滑又清热解毒乘凉。

白凉粉能够 用哪种替代

白凉粉做为许多特色小吃里的关键调料想来很多人都触碰过，那假如讨厌白凉粉的层次感或是是要追求完美不同寻常的外型口感，能够 应用别的淀粉类食物的原材料替代制做，制做方法与白凉粉相近，例如绿豆淀粉、红薯粉、黑凉粉等，差别便是口味、外型的不一样。需要留意的是，白凉粉如果是用纯天然的仙草粉或是是淀粉类食物做成的，那对身体沒有分毫危害，而且有利于身体健康。但有一部分黑心商家，以便追求完美颜色成色，添加了一些化合物，尤其是食用碱，会造成服用铝超标准，服用后会损害人的大脑，因此在选购白凉粉的情况下尽量减少小型加工厂。