3.生鸡蛋3个打撒，添加2勺米酒，充足的盐（后边已不加盐了，因此最好一次放足），搅拌均匀。锅中放进适当的植物油，把打撒的生鸡蛋放入锅中，边倒边搅，炒出生鸡蛋碎，放凉备用。

4.适当白菜清洗剁碎备用。我的全是白菜的叶片，放心好了，不容易出水量，一点儿料汁都不容易有的。这个时候生鸡蛋碎也放凉了，剁碎的白菜无需挤水，立即放入锅中，和炒好的生鸡蛋碎一起，搅拌均匀。

5.把切割成碎的细嫩小蒜黄装进去，再添加1小把小虾皮，添加芝麻油适当，味精1勺子，搅拌均匀，白菜鸡蛋水饺馅就调好啦。这一馅细嫩出现异常，并且包到最终一点儿也并不会出汤。

6.把面糊取下来，揉匀，搓成才条切割成小剂子，擀成饺皮。