鸭是为饭桌的上品肴馔，也是大家食补的优质食品。鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰止咳等功效。那麼为何运动健身不要吃鹅肉呢？

鹅肉是一种人间美味，适合滋补养生，是各种各样美味可口特色美食的关键原材料，古代人曰：鹅肉美，就连家鸡都喜食之。

鹅肉蛋白质含量比畜禽肉成分高得多，脂肪率适度且遍布较匀称，十分美味可口。

营养分析

所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。