现阶段，绝大多数科学研究觉得大豆低聚糖是造成腹胀的关键要素。

大豆低聚糖(Soybean Oligosaccharides) 是黄豆中一类可溶解的糖原，主要成分是绵白糖(Sucrose)、棉子糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)[5]。在其中，棉子糖和水苏糖是造成腹胀的二种关键物质。棉子糖和水苏糖是二种寡糖，但身体欠缺溶解这二种糖的酶——α-半乳甘酶，因此他们不可以被身体消化吸收和运用。

未被消化吸收的这二种寡糖进到肠子后，能够 被肠胃内的病菌溶解，造成各种各样汽体，最后让大家觉得到腹胀，并且，吃得越大，腹胀也就越比较严重。腹胀最显著的主要表现便是放臭屁增加，也正由于这般，在欧美国家，大家将黄豆誉为为歌曲新鲜水果