2、健脾胃益胃、促进消化。冬天运动强度会不自觉地降低，版再加由于平均气温减少，基础代谢的数率减少，再加冬天吃火锅的頻率权增加，会促使得了胃肠疾病的概率增加。淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用。

铁棍山药不可以带皮吃，淮山药要削皮才可以吃。

淮山药归属于甘薯，带有丰富多彩的碳水化合物化合物和膳食纤维素，多种营养元素，包含胡罗卜素维生素b21、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种多样矿物。山药的种类许多，较为知名的有铁棒山药和淮山药。

铁棍山药关键产自河南省、山东省一带，与一般淮山药对比，毛须多、色白、水份少、黏度大，身体素质坚重，进水久煮经久不散。山药别名水淮山药，关键产于江苏省、安徽省等地，它的茎一般带暗紫色。细毛山药根呈圆柱型，薄皮，表层有细毛，淡黄色;有棕褐色斑痣;肉质地白净。此外也有麻山药、灵芝山药及其从日本国引入的金刚级长芋淮山药。