二、茄子的功效与作用

1、四季豆含有维C、维他命p，能够 提升身体毛细管壁的延展性，减少透水性和延性，具备防止血管破裂，防止坏血病等作用。

2、四季豆中带有丰富多彩的维C及其维他命e，二者抗氧化性作用都很强，具备延缓衰老功效。

3、四季豆中带有多种多样黄酮，在其中龙葵碱能够 抑止消化道中肿瘤细胞繁衍，针对胃癌防止有减轻功效。

4、四季豆寒性，夏天适当服用一些四季豆，具备清热解毒活血化瘀功效，还能合理减轻因容易上火造成的便秘。

5、四季豆中带有维C和皂草甙，能抑制人体内胆固醇在血管中的堆积，此外带有的胆碱和葫芦巴碱，可协助排出来胆固醇，因而服用四季豆具备减少胆固醇的作用。