5、锅内留底油，放进姜，蒜，尖椒，蒜油爆出香气

6、再放进盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒面，米酒炒至水分干就可以。

服用皮皮虾的常见问题：

皮皮虾，学全名是“虾蛄”，又叫爬虾，归属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这一亚纲下边就一个目)，下边有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。别名皮皮虾、虾铁铣、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足目，在其中除全为动物化石类型的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。

皮皮虾带有的营养成分极其丰富多彩，尤其是高品质蛋白最丰富多彩，老少咸宜；中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。适合肾虚阳痿、男子不育、腰脚乏力的人服用；适合中老年钙的缺失引发的小腿抽筋者服用；宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃龙虾；虾为痛风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。