糖蒜的腌制放水吗
发布时间：2021-11-18 8:26:40
做法：新鮮蒜头1斤把厚皮拨掉，蒜头下边的硬芯挖平锥形(挖个洞)用清小水泡5—7天，每日换一次水，泡好的蒜用盐腌下，一层蒜一层盐，每日把蒜倾翻一下，以便蒜腌的匀称，5——7天之后把腌好的蒜晒下，外皮做了就可以做糖蒜了。
流程：一斤蒜500克老红糖，一两白醋。水开后放进老红糖，老红糖化掉后熄火，等红糖姜水溫度降至80度倒进醋，晾凉倒进装好蒜的器皿密封性储存1周至1月。想更进味1月再开启，不然7天就可以吃完。
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