五香粉2克。

做法：

1、将嫩豆腐切割成尺寸一致匀称的小三角，将切完的军用被子放进锅中，开火灾火让豆腐与水另外加温，待温度升高到90度上下时，转文火控温加温。

2、待水豆腐渐渐地上调，用力捏一下水豆腐有一定的色牢度时，用苕帚沥水捞起来水豆腐，捞起来的水豆腐用凉水洗澡。

3、锅内加点油，放进花椒粒，炸至麻椒稍显灰黑色出香气，放进蒜泥、小葱片进行爆香。

4、放进过凉后的水豆腐，煎牵制2分鐘上下，匀称的倒进2汤勺生抽，用力握紧锅柄，略微伸出底锅，略微将锅转两下，使水豆腐的每一个面都粘满生抽，匀称的添加2克五香粉。