2、苦荞麦茶含有蛋白矿物质原素和身体务必的9种油酸、脂肪酸等生物活性物质，可健脾养胃、润肠润肠通便、养颜美容、醒神醒神、防失眠、延缓衰老、抗氧化性、均衡身体功能，具备奇妙的护肝、养肝调解酒作用，是便秘病人和糖尿病的天敌。

3、苦荞麦中也有一种功效成份--维生素E，它具备极强的抗氧化性功效，能抑制和清除人体内产能过剩的氧自由基，活性巨噬细胞，清除皮肤的色素沉淀，提高人体免疫功能，缓解癌症药物的副作用。苦荞麦中的膳食纤维素能推动有毒物质的代谢，减少血细胞的总胆固醇及LDL胆固醇的成分。

4、苦荞茶含有身体需要的多种多样营养元素如：钙、磷、铁、镁、硒等原素，苦荞麦中的特异性原素硒在人体内可与金属材料融合产生一种不稳定的"金属材料-硒-蛋白质"一氧化氮合酶，有利于身体有毒物质的清除。中医药学上广泛认为，苦荞麦具备清热解毒下火、助消化温胃、散血消肿等养生保健的功效。