3、香椿芽：春分这个时候的香椿芽，香气浓厚，细嫩脆响，口味和营养成分全是最好是。中医学觉得，香椿芽味道微苦，寒性，有清热去火、健胃消食行气作用。它的味儿芬芳，能具有醒脾、开胃的作用。香椿芽還是医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统病症的灵丹妙药。

4、苋菜：春分时节非常值得一吃的也有苋菜。俗话说得好，苋菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时候的苋菜嫩、鲜，最美味。从苋菜的营养元素成分看来，在其中含的维他命和矿物并沒有独到之处，但苋菜中的膳食纤维素丰富多彩，能提高肠胃肠蠕动、维持排便顺畅，防止便秘。