如今更是芒果很多发售的季节，也是吃芒果的黄金时间，可是，我们在採摘或选购芒果的情况下常常会见到芒果上带一些黑斑，或是芒果在买回去以后，置放没多久也会生一些黑色斑，这个是什么原因呢？那样的芒果还能吃吗？

前不久，芒果君在与农民和顾客沟通交流的情况下也常常碰到这种问题。实际上，导致芒果外果皮出現黑色斑的原因有很多，芒果外皮出現黑色斑也并不一定意味着芒果里边坏掉了。

物理学撞击造成的黑色斑

芒果外果皮与香蕉皮相近，二者都带有多酚氧化酶类，因而在遭受机械设备撞击、冷藏等刺激性，导致体细胞损坏以后，体细胞内释放出来的酶便会将酚类物质空气氧化为深褐色的醌类化合物，造成深棕色黑斑。在运送全过程中要是没有非常好的包裝，芒果间相互碰擦，就非常容易出現黑色斑。除此之外冷冻过的芒果，也非常容易造成小黑点。