白巧克力(white chocolate)是由可可脂，糖，牛乳和香辛料（百里香香辛料）做成的。没有巧克力粉的朱古力，白巧克力成份与牛奶巧克力基本同样，仅仅没有巧克力粉，奶制品和细砂糖的成分相对性很大，糖度高。要留意的是，可可脂（可可油）是高宽比饱和脂肪酸，换句话说，白巧克力的脂肪率十分高。

白巧克力球的制做原材料：

主要材料：白吐司2片、白巧克力90克、综合性果干20克、橘子皮香米酒1一茶匙

白巧克力的作法：

血压将白巧克力切割成碎碎的状，以文火隔水加热至白巧克力融化