贵阳糯米饭的做法大全
发布时间：2021-11-18 8:24:02
另一派作法是产于贵州省贞丰，贞丰糯米饭早就在清嘉庆年间已是作风。其取样上等檽米，制做时先将檽米用凉水泡透，经2次焖蒸，猪板油炒好装炒锅内，慢火隔热保温。另选精瘦肉一块，放进香辛料腌上数天，开启时煎炸至风干，切割成片状盖糯米糕上服用。这一派糯米糕，米香肉酥，油而不腻，味浓可口。贵阳市城袭此一派的糯米糕以“黄家”最有阵营。
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