鲢鱼鲜味美味，肉质地鲜嫩，不论是清烹還是清炖，它的味儿都很好，每100可肉质地蛋白的成分就会有20可以上，人体脂肪7克留意，还带有多种多样身体必不可少的营养元素，维他命的成分也非常丰富。它的鱼骨较少，一般群体都可以应用，老少咸宜。

购买方式

购买鲢鱼也是有方法的，最先需看肉质地有无有延展性，延展性越好肉质地越佳，相反越差，这类不是建议选购时;在看内脏，以内脏呈暗红色或是深红色为最好;也要看目光，一般品质不错的鲢鱼目光微凹且黑与白清楚;选购时尽可能挑选外型详细、无鱼鳞掉下来状况的;新鮮的鲢鱼在一切正常状况下沒有腥味儿。