苦笋是美味可口山间美味的上选原材料，新鮮苦笋可立即服用，别名“甜苦笋”的沐川苦笋，。苦笋有很多种多样作法：炒、烧、拌凉菜均可，口味与众不同，苦中回甜。较为普遍的苦笋作法再苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖骨头、苦笋煲、干扁苦笋等。一起来看一下苦笋的家常菜的做法全集吧。

苦笋的家常菜的做法全集

苦笋炒肉

将肉切完，添加适量的盐、生抽酱油、木薯淀粉，翻拌；将苦笋清洗，蒜头切割成段；锅内添加适量的油加温；将翻拌的肉放进锅中煎；将苦笋倒进锅中煸炒，要出锅是添加切完的蒜头和适当的盐，苦笋炒肉好啦。

客家咸菜炒苦笋