扁豆在日常生活中很普遍，很多人都喜欢吃。可是，扁豆有时较为老就难煮开，没熟的扁豆吃完会中毒了吗？扁豆没煮开吃完会怎么样？下边讨论一下！

扁豆没熟吃会中毒了吗

扁豆没熟吃完不容易中毒了。

即使有不适都不考虑到是归属于扁豆自身毒副作用，考虑到归属于环境卫生不太好造成生扁豆没有内毒素，可是带有很多的大豆蛋白，这种天然植物的蛋白在肠胃内较为难消化吸收，直接生吃需要更长的時间消化吸收，而且这种大豆蛋白还会继续很多胀气，直接生吃过多可造成肠胃不适感，以腹胀打嗝主导，比较严重时可出現腹痛，腹泻。