山药效味甘，平。入肺、脾、脾经，有健脾胃润肺、健肾益肾的实际效果，主冶脾虚泄泻，久痢，属虚劳咳嗽，解渴，频繁遗精，清稀，小便频数。淮山药有收涩的功效，排便燥结者不适合服用。糖尿病人食之不能过多。女士服用淮山药过多会造成 月经失调。宜削皮服用，以防造成麻、刺等出现异常口味。

淮山药有利于防衰老

淮山药能抑止推动机体衰退的酶类物质的特异性，能协助机体防衰老，另外淮山药里带有的一种多巴胺，多巴胺便是人的大脑造成的用于信息传递的一种物质。帕金森的病人，便是脑中多巴胺造成不够造成 的。因此多吃山药有利于防止帕金森。

淮山药有利于减肥瘦身