青头菌又称变色红菇，青冈菌，绿豆菌。绿菇是花草树木的外生菌根菌。清热去火、舒筋活络。可食，美味可口。味道香甜，味酸，无毒性；主冶眼帘模糊不清，能泻肝经之火，热管散热舒气，妇女气郁，服之最良。对心浮气躁、焦虑、抑郁症、痴呆症等症状有非常好的抑制效果。青头菌带有蛋白、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b22、尼克酸等营养元素。那麼，青头菌不可以和什么同食？

青头菌是一种美味的服用野山菌，在云南省地域十分的知名，像青头菌熬汤能够 算作一道特色美食，美味可口。

1、不建议与别的高蛋白的食物另外服用；

2、能够 和多种多样野生菌一起吃，可是一定要煮开哟，那样就很安全性了，并且野山菌火锅非常美味的；

3、在吃野生菌的情况下不必饮酒哟，不论是吃啥野山菌，都不可以另外饮酒，尽管野山菌无毒性，可是带有的一些成份会与酒中含有的酒精产生化学变化，转化成内毒素造成中毒了，因而，食用蘑菇时最好是不必喝酒，還是喝菌菇汤确实。