1.将玉米粉放进碗中，添加适量冷水，搅拌均匀预留。

2.将山药去皮，用刮皮刀将淮山药刮成片状。实际的操作步骤，可以用手握着沒有削皮的下边一部分淮山药，用刮皮刀刮，依照环形的截面一片片地刮下，一定要留意不必刮拿到了哈!

3.将淮山药马上放进芡粉中侵泡。把泡好的淮山药，放进沸水中焯一下，稍候烤的情况下会更非常容易烧熟哈。将焯好的淮山药放进冷水中镇一下。

4.烘烤盘下铺上烘焙纸，先后把淮山药摆放。淮山药最好用厨房纸吸一吸湿分，烤的情况下更非常容易烤得脆。先将淮山药放进提早加热好的电烤箱，左右火150度烘烤5分鐘。

5.把淮山药上的水份类似风干以后，取下烘烤盘，在淮山药刷上少量食用油。将淮山药渐渐地翻过来。再次将淮山药放进电烤箱，左右火150度，烘烤5分鐘，直至淮山药烤脆就可以公布啦。