这就需要应用一些化学知识来解释疑惑了，从化合物构造视角而言，纯蜂蜜中所包括很多的葡萄糖分子结构，这种顽皮的葡萄糖分子结构持续的在罐里做不规律的健身运动，渐渐地的如同奸险小人一样抱结团，就产生了说白了的结晶。

一小块一小块的结晶由于有糖质的黏连，也有本身的持续健身运动，互相贴近，渐渐地伴随着時间的增加，变为更大的结晶体块，也就变成了我们人眼由此可见的沉定块，一般来说，我们能够 见到偏浅黄色的块状结晶体，这全是一切正常状况，能够 再次安心服用，并且清甜味也和刚买回去的相差无异。

如果是满罐的纯蜂蜜得话，置放久了也是会出现沉定造成的，并且这时候的纯蜂蜜还会继续层次，产生左右双层的断块，看上去会不象当时那般的圆润漂亮，那麼一般商场里的瓶装纯蜂蜜肯定是不容易一次性全售出的，那麼她们是如何存储置放的呢？

实际上针对商场而言，结晶体更为非常容易运送置放纯蜂蜜，因此她们会专业在购置纯蜂蜜时将其变为结晶体情况，随后要出售的情况下加温，使结晶体溶化，让外型越来越更吸引人。