许多 盆友都说，不清楚什么叫墨绿色的叶菜，也不知道该吃哪些绿叶蔬菜。墨绿色蔬菜水果的益处，在世界各国多种科学研究上都获得了证实，其益处之多，超过绝大多数人的想像。青菜汤的作用与功效有什么呢？

蔬菜别名青菜，中国东北称油菜子，为一年生草本植物，茎、叶用蔬菜水果，色调墨绿色。喜温湿冷，抗寒力较强，种子萌发的最低温3—5℃，在20—25℃标准下3天就可以出芽，根茎较比较发达，主茎下葬深，支、细根多，规定土壤层浓厚，构造优良，土壤有机质丰富多彩，既固土锁水，又松散换气的壤质土，在弱酸性或中性化土壤层中，更有益于提升生产量，提升油菜籽含油量。

蔬菜中含多种多样营养元素，含有维他命C。蔬菜種子含油率达35~50%，其食用油带有丰富多彩的油酸和多种营养元素，营养成分高。不可是优良的食品油，并且在工业生产上也拥有普遍的主要用途。