稻米，进到脾、胃、肺经脉，具备补气血、养阴润肺、健脾胃健胃消食、解渴的作用。古时候的保健产品也倡导“早上起床食粥”来世体液。因而，肺阴虚咳嗽便秘的患者能够早中晚用稻米熬粥。常常喝小米粥有利于血液的生长发育，在一定水平上减轻皮肤干等不适感。

稻米中含碳量水化合物75%上下，蛋白7%-8%，人体脂肪1.3%-1. 8%，并带有丰富多彩的B族维生素等。稻米中的碳水化合物化合物主要是木薯淀粉，含有的蛋白主要是米谷蛋白，次之是米胶蛋白质和血蛋白，其蛋白的生物价水平和碳水化合物的组成占比都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，也是谷物蛋白中较高的一种。

稻米蛋白中磷酸氢钙和苏氨酸的成分较少，因此并不是一种彻底蛋白，其营养成分不如小动物蛋白。但在午饭和晚饭时服用稻米，较面点来讲更有益于大家减肥瘦身。在中国沿海地区大家一般服用稻米做为正餐，而在北方地区就会有挺大的不一样。