莲藕粉没有什么副作用，但莲藕粉含淀粉过多，胖人要少食。自古以来，莲藕粉便是老百姓习惯性冲喝的流食饮食。莲藕粉味甘性平，能冶疗热渴，散留血，健脾开胃。《本草纲目》还记述，莲藕粉服用，益身益年。

莲藕粉主要成分是连藕，故与连藕相冲必与莲藕粉相冲。黄豆与连藕食物相克，黄豆中带有丰富多彩的铁制，不可以与含甲基纤维素多的连藕同食，由于甲基纤维素会影响身体对铁的消化吸收。牛肝与连藕食物相克，连藕带有甲基纤维素，化学纤维中的醛糖酸可与牛肝中的铁、铜、锌等营养元素产生化合物，减少身体对这种原素的消化吸收。