2.螺类来历不明最好是少吃

“螺中很有可能含有肝吸虫、管圆线虫等裂头蚴，根据油爆难以杀掉他们。除此之外，螺中不但可能带上肺吸虫，还可能带上许多 病原菌。”在消化内科医师来看，因为难以分辨这种食材是不是含有裂头蚴，因此最好是還是少吃为妙。

除开螺，饲养的鲤鱼、草鱼也可能带上肝吸虫。有的病人便是由于特别喜欢吃刺身、石锅鱼，結果发觉肝脏内存有五十好几条裂头蚴，乃至导致肝纤维化。除此之外，淡水蟹可能含有肺吸虫，泥鳅鱼可能含有棘颚口线虫，蛙肉可能含有曼氏裂头蚴……因此，在吃海产品河鲜时一定要将食材煮开煮透，应尽量减少直接生吃。