炒白芥子就是指用吡菌胺簸净残渣，置锅内炒至深咖啡色，微有香气，取下。晾凉。具备相对的运用作用。那麼，炒白芥子的作用与功效如何运用?

炒白芥子的作用与功效能够运用于：血压用以寒痰壅肺，症见咳嗽痰多清稀，咳嗽气喘，胸胁撑胀者，常与苏子、莱菔子同用，如三子汤。血液用以痰浊气逆、咳嗽胸口痛、胸胁存水等证，与甘遂、大戟同用，如控涎丹。补充用以气滞血瘀郁滞身体关节痛，可与没药、桂心、甘松、木鳖子共为粉末米酒服用。

白芥子的種子含黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子碱、人体脂肪油、蛋白、粘液质。酶解后个人所得挥发油名芥子油，带有异硫氰酸的甲酯、异丙酯、烯丙酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯、戊烯-4-酯、苯酯、苄酯、苯乙酯和3-甲硫基丙酯。人体脂肪油是多种多样油酸的甘油酯，其油酸为芥酸、廿碳烯-11-酸、脂肪酸、脂肪酸、a亚麻酸、棕榈酸、花生仁酸、聚醚、山嵛酸。