原材料：猪腰500克、蒜黄25克、小辣椒1个、小香葱1棵、姜片1一小块、蒜头3瓣、麻椒适当、八角茴香适当、八角茴香适当、丁香花适当、植物油30克、生抽1一茶匙、辣椒面1小勺、食盐1小勺、鸡精0.5小勺

制做流程：

把猪腰清洗;蒜黄清洗切条;葱、姜清洗后各自切割成段、片;朝天椒清洗切成片;把猪腰放进水里，烧开，去掉白沫子; 放进一部分葱、姜、蒜和麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、生抽，与猪腰同煮20 分鐘后捞起来猪腰切成片; 锅内加点油，烧开，放进朝天椒和剩下的葱、姜、蒜煸香，放进猪腰片爆锅后出锅盛盘; 锅内加点油，烧开，放进朝天椒和蒜黄爆锅一会儿，再倒进猪腰，加辣椒面、盐、鸡精就可以。

作法二：参归炖猪心

原材料：党参8克、川芎6克、猪腰360克、姜10克、白汤500克、盐5克、味精3克、糖1克、白胡椒粉1克