二、蒜头能够用于杀菌消毒，蒜头针对霉菌有较强的抑止和消灭功效，一般是不容易长霉的。但存放不善，例如溫度过高、返潮等原因，长期性置放的蒜头非常容易滋长病菌，可以在那样的标准下生长发育的霉菌，一般耐药性很强。因此，长霉的蒜头是不能吃的。

三、霉菌的新陈代谢物质有害，尽管看不出来显著的病症，实际上里边早已带有对身体不好的物质了。吃完长霉的蒜头会造成腹泻、腹痛、恶心想吐、食物中毒等状况。

大蒜怎么保存不长霉

蒜头针对霉菌有较强的抑止和消灭功效，一般是不容易长霉的。但由于溫度过高、返潮等原因，这时蒜头非常容易滋长耐药性较强的病菌，因此不能服用。