乌龟汤的营养成分都有哪些

现代科学技术检验说明:小乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%,必须氨基酸和鲜香碳水化合物各自占总产量的49.16%和43.9%,碳水化合物构成中以磷酸Glu成分更为丰富多彩。每100克乌龟肉含蛋白19.2克,糖原0.7克,人体脂肪0.2克,含有VA、VB1、VB2油酸,钾、钙等身体需要的多种多样营养元素。春秋时期在我国的第一部中国药典经典著作《神农草本经》将其列入佳品,觉得能“主落下赤白,久服益身不饥”。小乌龟蛋白质非常容易被身体消化吸收,有一定的防癌功效,能抑止肿瘤体细胞,并可提高机体免疫功能。由上得知,小乌龟煲汤营养成分也是极其丰富多彩。

几类小乌龟汤做法

1、薏苡仁熬龟汤。调料:用材:金钱龟二只,薏苡仁150克,开水5杯,食盐5汤匙。特点:此菜祛毒祛湿,运动健身食品。实际操作:在锅中引入冷水,随后将龟放进锅中,待其爬取,温度渐大山,该龟便将尿排出来,至水滚时,龟已身亡,随后捞出,清洗干净,用刀将龟划开两侧后斩为件,放到瓦锅内,添加薏苡仁、开水,先用猛火煲至滚翻,改成低火熬约5钟头,用食盐调好味,落于汤盆中。