正宗的梨膏采用很多年生长发育 杏树上的大酥梨，去皮、去皮的纯酥梨汁经历十几个小时熬料，（为什么去皮不要说过多，所有水果发肓整个过程都是要用网页页面网页页面药跟叶肥的，且梨废料大，营养元素可以忽略）；色彩棕黑顺滑，微苦，用开水冲服溫度越高，封闭液的梨膏量越小，口感越酸，要不然即甜；有淡淡的梨香味（因为用纯梨汁熬料，尽量有梨香味，加了糖或者蜂蜜的，开水化掉后会出現过重的太妃糖味），小朋友很喜欢。正宗砀山梨膏纯汁熬做成的膏毫无疑问少渣（沉渣），梨本身含有含铜，因而是毫无疑问不能运用炒菜锅熬料，梨膏熬料祖方采用陶瓷器，因其量不大，现如今广泛运用圆弧顶不锈钢板材专用成桶熬料。

而农家乐做饭的炒菜锅熬料的梨膏，考虑到自然环境卫生条件，现如今基本取代，且炒菜锅熬梨膏易导致氧化还原反应反映黏锅，倘若加上老冰糖或者蜂蜜因占比超出梨汁液，会快速导致氧化，熬成的膏最后以太妃糖核心，问下会问出来有点烤糊的山芋糖味道。膏内留出很多渣（沉渣），氧化后成膏营养元素绝大部分流失，只剩下太妃糖核心。