煮茶叶蛋用什么茶叶好

并并不是越贵的荼叶就能煮成美味的茶鸡蛋。煮茶叶蛋用哪种荼叶很重要，用不对荼叶不着色都不进味一般煮茶叶蛋，最好是采用绿茶。由于绿茶浓醇香甜、沒有苦涩味，煮出去的茶鸡蛋香而且色调鲜艳。绿茶不伤肝，由于别的的荼叶中常含的茶氨酸具备收敛，对胃有一定的刺激效果，而绿茶是历经发醇烘制而成，茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应，成分少，对胃里的刺激就变小。很多人用绿茶叶煮，实际上并不是非常好，由于绿茶叶有少量苦涩味，煮出去的茶鸡蛋有点苦涩味。并且，绿茶叶寒性，不适合有胃病、体质虚弱及孕妇服用。

煮茶叶蛋有哪些方法