大豆是一种普遍的食材，在中国各省都是有种植，营养丰富美味可口，里边含有身体所需要的各种各样营养元素，因而常常吃对身体健康十分有利，是一种十分火爆的食物，很多人都喜欢吃大豆，并且中国各省做的方式也各种各样，可是无一例外都十分美味。下边看一下煮开的黄豆怎么做美味?

煮开的黄豆怎么做美味?

1、拌凉菜：和莴笋(滚刀块，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的)，花生仁(煮开就可以)，丝瓜丁胡萝卜丁(能够 焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。

2、拌凉菜：和水豆腐，青尖椒滚刀块，葱段，香莱末，放盐、鸡精，少量糖拌和就可以。

3、肉沫炒黄豆：油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅，放盐、鸡精、糖芶稀芡起锅。