大枣是我们平时吃的比较多的一种食品，具备非常好的养颜美容的作用，特别是在对女士来讲。那麼，大枣有点儿苦是怎么回事？大枣有苦味还能吃吗？

大枣有点儿苦是怎么回事

大枣有点苦涩味关键原因是水分含量导致的，以便有利于储存，包裝中的大枣水分含量控制在5%上下，因为水份降低而枣皮干，非常容易出現苦涩味。而散称的水分含量都达10-15%，口感好但不容易储存，非常容易长霉（长霉的大枣干万不可以服用），因此 在服用包裝的小大枣以前，可先将小大枣用清浸水一浸，使其蒸软，再蒸制，或立即熬汤就不容易苦了。