生鸡蛋是餐桌上一种普遍的食材，鸡蛋的吃法有很多，另外生鸡蛋中也带有丰富多彩的营养成分。生鸡蛋除开能够煮、炖等食用方法之外，还能够应用“开水冲鸡蛋”的食用方法，老一辈的人都感觉每天早上喝一碗开水冲鸡蛋较为有营养成分。但事实上，假如实际操作不善得话“开水冲鸡蛋”的食用方法反倒会给人体安全性产生安全隐患。

早晨喝一碗开水冲鸡蛋，对身心健康有影响吗？

大家常说的开水冲鸡蛋，只不过便是用煮沸的水来冲调生鸡蛋，随后拌和成鸡蛋汤就可以吃完，这类食用方法是许多 老一辈人都非常喜欢的方式。可是，这类食用方法针对身体的身心健康而言，并不是很安全性，关键是由于用开水冲鸡蛋并不可以确保可以彻底把鸡蛋泡熟。一般 状况下，针对许多 食材而言，仅有管理中心溫度有75摄氏，另外在这个溫度基本下可以保持30秒以上，生鸡蛋也许才可以烂熟。

若是生鸡蛋沒有烂熟得话，那麼便会提升沙门菌等对人体有害物造成的概率，进而也就对身体造成了一定的伤害。大家一旦吃完沒有烂熟的生鸡蛋，便会造成 身体出現呕吐、腹泻等病症，有时候还可能会出现发热的觉得，乃至连昏迷这类比较严重的病症都是有可能会产生。

因为沙门菌而造成的病症，一般 过几天便会恢复过来，但假如孕妇、老年人等人体较为孱弱的人吃完沒有烂熟的生鸡蛋得话，那麼就可能会出现别的情况严重的病症。