若是进行煮，则需要把鸡珍洗干净，放入锅中，加冷水未过鸡珍，放一点盐，放花椒，用火升温至开接着拧慢火，慢慢地把鸡珍烧开。一般要吃口感比较嫩的鸡珍，煮的时间无须长，因为鸡珍越煮越硬。大概要煮15分钟，中间可以咬一下，看一下里面烂熟没有。

也就是说，煮鸡珍时把鸡珍厚的地域用刀片开,那般鸡珍就比较好煮,时间无须太长,水开后煮10分钟左右就可以,鸡珍不能煮太长期性比较很容易老.假如炖鸡胗可以时间长一些,一个小时左右就可以炖的松垮烂.

因此说，鸡珍需要煮的时间无须长，要不然越煮越硬，影响口感。此外还要根据烹调的具体方法，以及要求，再加自身喜好和口味来管理决策，就可以制作色香味俱全的鸡珍尽情享有啦!

二、鸡珍的营养元素