台湾手抓饼（皮）是半成品加工食材，常温状态保存期很短，即便配有医用冰袋，也不适合超出5天（夏季3天），但快递公司一直有各种各样出现意外，不可以按点送到是在所难免，那麼怎么判断快递公司来的台湾手抓饼有没有霉变？

台湾手抓饼霉变一般 有两个主要表现：出現小黑点和释放臭味，当我们接到快递公司的台湾手抓饼时，最先就需要闻一闻是不是酸酸的或发出臭味，自然并不是泡沫保温箱的味儿，只是食材腐败问题的那类异味，如果有，那麼能够明确霉变。

次之，台湾手抓饼沒有臭味，就得看饼皮上是不是出現小黑点（留意不必和白芝麻搞混），倘若有小黑点，那麼就需要警醒，由于这种小黑点多是黄曲霉霉点，对身体伤害非常大，因而看到小黑点就最好是千万别应用了。