多穗石栎是壳斗科，柯属乔木灌木，高达到20米，树根灰褐至暗深褐色，表层有不规律纸状片状脱落，枝有顶芽，枝丫没毛。叶子长椭圆型或倒卵状长椭圆型，顶部渐尖或尾尖，尖部契形，叶茎没毛。总状花序站立，雌头状花序聚生在枝顶，苞片三角形，贴生。花柱与子房室同数，干果卵型，果脐深内凹，种子发芽时嫩叶出土文物。

遍布于我国云南楚雄、云南大理、保山市、怒江州、思茅、玉溪、红河、文山州及云南西双版纳等专州各县市海拔高度1000-2700米的亚热带、亚热带气候常绿阔叶林中。长江以南各省市区亦产。越南地区、缅甸、菲律宾、越南、印尼亦有遍布。

多穗石栎叶带有甜茶素，是高糖度、低脂肪、不含毒性的纯天然甜味素，并且还含有身体必不可少的17种碳水化合物、多种多样营养元素、维他命、根皮苷、三叶苷、多种多样黄酮类化合物、多糖类和花青素等化合物成份，对身体具备养生保健的功效。民俗有服用多穗石栎叶的久远历史时间。