甲鱼蛋以及提取液能合理地防止和抑止肝癌、胃癌、亚急性淋巴结性败血症，并用以预防因放化疗，放疗造成的孱弱、贫血、白细胞减少等症。

营养成分

据剖析，每豪克鲜甲鱼蛋一般含：水份73-83克，蛋白15.3-17.3克，人体脂肪0.1-3.5克，碳水化合物化合物1.6-1.49克，灰份0.9-1克，镁3.9mg，钙1-107mg，铁1.4-4.3mg，磷0.54-430mg，维生素D13-20标准单位，维生素b210.02mg，维生素b220.037-0.047mg，尼克酸3.7-7mg，尼克酸0.62mg，维生素b20.37mg，发热量288-744千焦耳。

1、甲鱼蛋是一种高蛋白食物的食品，其蛋白质含量是生鸡蛋的1.84倍。

2、還是一种低热量、少糖、低胆固醇的健康保健上品，对身体健康不好的胆固醇仅有生鸡蛋的1/9，糖是生鸡蛋的1/16，人体脂肪是生鸡蛋的1/2。

3、并且甲鱼蛋中钙的成分是生鸡蛋的4.2倍，维生素b2是生鸡蛋的2倍，与生鸡蛋对比，具备高些的使用价值。