3、非常是让肉亲身经历冷藏——解除冻结——再冷藏的全过程后，就相当于给病菌的生长发育了造就机遇。这是由于，冷藏的情况下，冰晶毁坏了肉的细胞质，解除冻结后体细胞中的营养元素便会排出，这时候病菌的繁育可能越来越更为瘋狂，假如让肉类食品亲身经历反复的冷藏和解除冻结，便会加快肉的霉变。

长期性应用冷冻肉对人感受导致什么损害？

引起食物中毒

久冻肉解冻时，溫度回暖加上被毁坏的组织体细胞外渗很多的蛋白和水份，肉便变成滋润病菌的人间天堂。病菌会溶解肉中的蛋白、人体脂肪，造成很多对身体危害的小分子水物质溶解物质。

如蛋白质分解造成的小分子水丙烯胺物质，人体脂肪空气氧化造成的代烃、大环内酯、过氧化物等。人服用后很有可能食物中毒，出現呕吐、恶心想吐、腹泻等病症。