纯蜂蜜是一种营养成分高的饱和状态性水溶液，合适肺燥咳嗽、干咳无痰的人服用，另外，合适高血压、心脏病、冠心病病人服用。但糖尿病人不可以服用，由于纯蜂蜜含葡萄糖、葡萄糖，摄取过多糖份，对病人而言无利。因此，并不是任何人都能服用纯蜂蜜。

因为纯蜂蜜浓度值高，血浆渗透压大，因此能储存很长期，不容易霉变。但纯蜂蜜一定要维持正宗，假如连正宗都无法得到确保，没法明确它的保存期。除此之外，纯蜂蜜的保存期与它的成熟情况相关。一般，纯蜂蜜越完善，保存期越长。假如纯蜂蜜历经生产加工，变为萃取蜜，和原蜜保存期又不一样，放长时间味儿是酸的。

若把纯蜂蜜放入电冰箱，更不可以放长时间，由于电冰箱内溫度较低，而纯蜂蜜合适常温下储存。超低温下，纯蜂蜜会溶解乳白色的结晶体，转化成结晶体葡萄糖。针对一部分人而言，溶解结晶体后的纯蜂蜜口味不太好，水冲后又点恶心想吐。因此，不必把纯蜂蜜放电冰箱长时间，数最多不可以超出三个月。