广东茶树菇鸡汤的做法
发布时间：2021-11-18 7:57:27
1、茶树菇、枸杞子、大枣各自清洗，侵泡预留。
2、绰水。这一步是做肉类食品汤务必的全过程。水烧开,将鸡倒进烧开后捞出。除掉鲜血后能让煲出去的茶汤颜色较为清新不混浊。
3、煲。煲里一次性加满凉水(煲的全过程中是不能再放水的)，放进焯焯水的鸡、生姜片、莲籽、广东米酒(适当)，大火烧开，转文火煲1钟头。
4、添加茶树菇、枸杞子、大枣再次煲45分鐘上下，添加盐、味精、白胡椒粉，美味可口的老母鸡汤就好了
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