青口贝，即翡翠玉贻贝，别名海虹。制干后即是"牡蛎干"。青口贝味咸、温性，无毒性，入肝、脾经。可补肾益精、调肝益气养血、消瘿瘤、调月经、降血压之作用；用以虚损羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、月经崩漏、清稀、瘿瘤、疝瘕等症。那麼辣炒青口贝的作法是什么呢？

辣炒青口贝的作法：1.青口贝提早放冷水解除冻结泡软清洗，朝天椒清洗剁碎，蒜头和姜片清洗剁碎。2.热锅加点油，放朝天椒煸炒。3.放进姜片和蒜头，炒出香味。4.放进青口贝煸炒，加入适当的盐和生抽酱油。5.放几滴水稍微煮个30秒，带少量料汁更美味。

青口贝营养成分：贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。大家在服用贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。肉味美味，营养丰富，干品含蛋白53.5％、人体脂肪6.9％、糖原17.6％、碳酸盐8.6％，及其各种各样维他命、碘、钙、磷、铁等营养元素和多种多样碳水化合物。