丝瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒性，入脾、胃、肠子；具备除热，利湿有利排尿，清热去火的作用；主冶渴不欲，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。也有减肥瘦身作用。

100克丝瓜含15卡路里发热量。每100克丝瓜含碳量水化合物3.63克，人体脂肪0.11克，蛋白0.65克，甲基纤维素0.5克。

丝瓜肉质地脆爽，汁多味甘，生吃生津止渴，且有独特芬芳。丝瓜水分含量为98%，含有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素。

丝瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志。

丝瓜的服用忌讳：